Fram till 80-talet bestod grönlänningarnas diet för det mesta av djurprodukter, så som marina däggdjur, fåglar, fisk och skaldjur. Numera har importeringen ökat och matbutikerna, speciellt i huvudstaden Nuuk, erbjuder olika matprodukter som kompletterar de inhemska råvarorna. De importerade matprodukterna är dock oftast dyra och inte alltid tillgängliga, och därför har grönlänningarna lärt sig att ta vara på all mat som naturen erbjuder. Jaktsäsongen är alltid på gång och allt som fångas äts eller konserveras noga.