Viktor berättar om åländsk matkultur och har med sig lokala råvaror som eleverna får smaka på och plocka ihop egna små smörgåsar av.

Viktor har jobbat som kock i över halva sitt liv varav tio år på den speciella turistanläggningen Silverskär. Blev utnämnd till Ålands matambassadör 2018, har många år varit engagerad i ny nordisk mat och driver flera olika projekt relaterat till mat och råvaror.